如何解决 红酒配餐指南图表？有哪些实用的方法？

红酒配海鲜，选对酒很重要哦！一般来说，搭海鲜的红酒最好是味道比较清淡、单宁不重的，这样不会盖过海鲜的鲜味。常见适合的红酒类型有： 1. **黑皮诺（Pinot Noir）**：果味鲜活，单宁柔和，搭配三文鱼、金枪鱼等油脂较丰富的海鲜特别合适。 2. **佳美（Gamay）**：比如博若莱（Beaujolais），轻盈果香，适合搭配煮虾、贝类这些口味比较细腻的海鲜。 3. **仙粉黛（Zinfandel）**：如果海鲜有点辣味或者做成烧烤，稍微浓郁点的仙粉黛也能匹配。 总之，避免浓重单宁的红葡萄酒（像赤霞珠大多不太合适），选择轻盈型红酒才更配海鲜。当然，如果海鲜是油炸或带有丰富酱料，红酒的选择也可以更大胆一些。简单来说，轻柔型红酒，口感清爽，才是海鲜的好伙伴！

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